Ciò che fa la vera differenza nel trovare la giusta soluzione tra il bisogno di star bene e quello di godere del piacere di mangiare è nel modo stesso in cui viene costruito il percorso di educazione alimentare.

E’per questa ragione che il percorso è costruito sulle aspettative e sui valori della persona, e propone sin dal principio nuove soluzioni che l’aiutino a raggiungere i risultati desiderati nel rispetto dei propri fabbisogni nutrizionali, delle eventuali esigenze terapeutiche, alla ricerca di quell’equilibrio alimentare che soddisfa anche il piacere dei sensi e un rapporto più sereno con il cibo e il proprio corpo.

Il servizio di educazione alimentare e dietoterapia si rivolge a tutti gli adulti che desiderano re-imparare a mangiare e cercano soluzioni semplici, pratiche ed efficaci per lasciare andare vecchie abitudini diventate ormai scomode e far diventare una nuova abitudine quella del prendersi cura di sé attraverso l’alimentazione.

Constatato che la parte più difficile non è la dieta di per sé, ma l’abilità di scegliere gli alimenti più idonei a soddisfare la fame e il piacere di mangiare in contesti diversi grazie a nuove abitudini, oltre i consigli alimentari necessari, il percorso è personalizzato e può contemplare:

• l’esplorazione dei meccanismi alla base di alcune abitudini e di comportamenti alimentari automatici che si sono rivelati disfunzionali (ad esempio mangiare distratti, senza gustare il cibo, …),
• l’esplorazione e la definizione di obiettivi specifici legati al percorso e al cambiamento desiderato, che aiutano la persona a mantenere la motivazione e la costanza,
• l’adozione di strumenti e tecniche per gestire con più autonomia e più efficacia il proprio comportamento alimentare in situazioni diverse, per far sì che quanto appreso durante il percorso diventi parte del nuovo stile di vita,
• l’allenamento dell’abilità di riconoscere fame e sazietà attraverso esercizi di rieducazione propriocettiva.